الروبيان مع البهارات اليابانية
المطبخ:
آسيويوقت الطهى:
30 دقيقةعدد الأفراد:
1المقادير
- الزنجبيل: 5 غرام (مهروس، لصلصة التامبورا)- الفجل: 5 غرام (الأبيض المهروس، لصلصة التامبورا)
- صلصة الصويا: 20 غراماً (لصلصة التامبورا)
- الروبيان: 80 غراماً
- طحين: 100 غراماً (ياباني)
- صفار البيض: 1 حبة
- بيكنج بودر: 5 غرام
- البهارات اليابانية: 5 غرام
- الماء: كوب
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. يقشّر الروبيان وينظف، يضاف الملح والفلفل الأسود، إليه.
2. يمزج الطحين مع البيض و"الباكينغ باودر" والبهارات والماء، في وعاء.
3. يسخن الزيت حتى تبلغ حرارته 140 درجة مئويّة.
4. يغمس الروبيان بمزيج الطحين، ثم يقلى في الزيت إلى أن يحمر.
5. يقدّم مع صلصة التامبورا، التي تعد عبر مزج مكوّناتها.
