الروبيان ساغاناكي
المطبخ:
أوروبيوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- زيت الزيتون : قليل- البصل الأحمر : 150 غراماً (المفروم)
- الثوم : 20 غراماً (المفروم)
- العسل : 30 غراماً
- معجون الطماطم : 150 غراماً
- بندورة : نصف كيلو (حجم كبير، مفرومة)
- البقدونس : 100 غراماً (المفروم)
- أوريغانو : ملعقة (طازج ومفروم)
- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- اليانسون : 1 حبة (النجمي المحمّص والمطحون)
- الشمر : ملعقة صغيرة (بذور، محمّصة ومطحونة)
- ملح : حسب الرغبة
- بهار : حسب الرغبة
- مرق الروبيان الجاهز : 500 مل
- الروبيان : نصف كيلو (حبات كبيرة)
- جبنة الفيتا : عبوة (عبوة صغيرة الحجم)
طريقة التحضير
1. سخّني القدر، واسكبي زيت الزيتون، واقلي البصل والثوم، من ثم أضيفي العسل إلى هذين المكونين، واتركيهما على النار حتى يصبح بنيّين.
2. أضيفي معجون البندورة، وابقي المكونات على النار لمدة 5 دقائق إضافية. من ثم أضيفي البندورة والأعشاب (البقدونس والأوريغانو) والتوابل (الفلفل ورقائق الفلفل الحار واليانسون النجمي وبذور الشمر والملح والبهار) ومرق الروبيان.
3. اغلى المزيج، حتى تصبح صلصة البندورة سميكة القوام.
4. في مقلاة، اشوي قطع الروبيان، من ثم أضيفي جبن الفيتا إليها، واسكبي نصف كمّية الصلصة. ضعي محتوى المقلاة في الفرن، على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 5 دقائق. بعد إخراج الروبيان من الفرن، أضيفي النصف الثاني من الصلصة إليه.
