الدجاج بصوص الطماطم الحار
الدجاج بصوص الطماطم الحار من المطبخ الهندي.. قدمي لعائلتك أشهى طبخات الدجاج بنكهة طيبة ولذيذة حارة ومميزة، وبإضافة الكريمة لتزيدها نكهة لذيذة
المطبخ:
هنديوقت الطهى:
80 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- صدر الدجاج: 500 غراماً (مخلي / مقطع مكعبات)- الزنجبيل: ملعقتان كبيرتان (مفروم)
- الثوم: ملعقتان كبيرتان (مفروم)
- حليب: 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- عصير الليمون: فنجان صغير
- الخل: ملعقتان كبيرتان
- الكزبرة: ملعقة كبيرة (بودرة)
- الكمون: ملعقتان كبيرتان
- البصل: نصف حبة (مقطع)
- الفلفل الأحمر: 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- طماطم: 6 حبات (صغيرة، مفرومة)
- الزبدة: ملعقتان كبيرتان ونصف
- الفلفل الأخضر: 1 حبة
- عصير البرتقال: ربع كوب
- كريمة: ملعقتان كبيرتان ونصف (طازجة)
- سكر: ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. في صحن عميق، يضع صدور الدجاج مع الزنجبيل والثوم والحليب وعصير الليمون والخل وبودرة الكزبرة، وملعقة كمون، والبصل، وتترك لتتبل لمدة ساعتين.
2. في مقلاة على النار تضع ملعقة الزبدة، وتضاف إليها صدور الدجاج المتبلة، وتقلب حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
3. يضع باقي الزبدة، ونضيف عليها باقي الكمون والفلفل الأحمر والأخضر، مع التقليب لمدة دقيقة، ثم إضافة مفروم الطماطم وعصير البرتقال، ويترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
4. يضاف الخليط إلى صدور الدجاج مع السكر والكريمة، ثم تترك المكونات جميعها على النار لمدة 25 دقيقة.
