الدبيازة السعودية.. حلا العيد التقليدي
تشتهر المائدة السعودية في أول أيام العيد بمائدة حافلة وشهية، ومن أهم الأطباق التي تقدم على المائدة السعودية الديبازة الديبازة طبق حلا تقليدي وشعبي سعودي، طعمه شهي وغني، جربيه واستمتعي مع أفراد العائلة
المطبخ:
سعوديوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
6المقادير
- قمرالدين: 1 كيلو- لوز: ربع كيلو (مقشر ومسلوق)
- سكر: كوبان
- زبيب: نصف كوب
- مشمش مجفّف: نصف كوب
- تين مجفّف: نصف كوب
- التمر: كوب (مفروم)
- هيل: 10 حبات
- القرفة: 3 عود
- سمن: كوب
- القرنفل: 10 حبات
طريقة التحضير
1. يقطع قمر الدين وينقع في 8 أكواب ماء ساخن لمدة ساعتين.
2. سخني السمن في قدر غير لاصق ثم ضعي التمر ليتحمر قليلا ثم أزيليه واتركيه جانبا.
3. في نفس القدر حمري اللوز وضعيه جانبا.
4. ثم ضعي المشمش والتين ثم الزبيب في نفس القدر لمدة دقيقة، وانشليه من القدر واتركيه جانبا.
5. اخفقي قمر الدين وضعيه في القدر على السمن ووزعي الهيل والقرفة والقرنفل عليه واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
6. أضيفي اللوز المحمص والتمر والمشمش والتين وقدميه.
