مقبلات
أسهل طريقة لعمل اللبلبي العراقي الاصلي
اللبلبي العراقي من الأطباق العراقية الشتوية المشهورة و المميزة يمكن تحضيرها بسهولة ، تتكون من الحمص و الدجاج و بعض التوابل اليكم هذه الطريقة السهلة و الأصلية ما تحضر في العراق تماماً .
المقادير 2 كوب حمص حب كبير الحجم نصف ملعقة صغيرة من الكركم ماء للنقع و السلق 1 ملعقة طعام من كربونات الصوديوم 1 ملعقة طعام من الملح نصف كوب من عصير الليمون نصف كغ من جوانح أو أفخاذ الدجاج خطوات التحضير انقعي الحمص لمدة ليلة كاملة بالماء البارد و أضيفي له 1 ملعقة طعام من كربونات الصوديوم وملعقة طعام من الملح ضعي الحمص في قدر على النار و اغمريه بالماء النقي و أضيفي الكركم اسلقي الحمص لمدة 4 الى 5 ساعات و يمكن سلقه في قدر الضغط لتسريع العملية و قبل أن ينضج بقليل أضيفي الدجاج و اتركيه حتى ينضج يقدم اللبلبي في زبادي و يضاف له عصير الليمون و الملح حسب الرغبة