وقت التحضير:
10 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
"تكفي 6 أشخاص"
- نصف كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 كوب شوربة "مرقة" دجاج
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم خشن
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
- نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة ناعمة
- نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" عيدان قرنفل
- نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بشر برتقال
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
- في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الزيت والزبدة والدجاج، ونقلبها حتى تتشوح وتكتسب اللون الذهبي الفاتح.
- نضيف البصل والأرز إلى الدجاج، ونقلبهم لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل.
- نتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب وبشر البرتقال.
- نضيف الشوربة، ونترك الأرز على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان، ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 20 - 25 دقيقة لينضج.
- نضع الأرز البسمتي بقطع الدجاج في الطبق، ونُزينه باللوز المحمر وشرائح البرتقال.
- نقدم الأرز البسمتي ساخن مع سلطة البطاطس.
سر نجاح الارز البسمتي بالدجاج:
- يفضل أن تكون قطع الدجاج متوسطة حتى تنضج بشكل جيد.
- يمكن استبدال القرفة والقرنفل بالكاري أو الكركم للحصول على أرز أصفر.
فوائد الأرز البسمتي بالدجاج:
- يعتبر طبق متكامل العناصر الغذائية من البروتين والنشويات.
- الأرز البسمتي غني بفيتامين "ب" المركب، الذي يحافظ على الصحة العامة للجسم.
- يحتوي كل 100 جرام من الأرز البسمتي على 120 سعر حراري.
