6 نصائح سريعة للاستفادة من اللبن القاطع

أحياناً ننسى وضع اللبن في الثلاجة، مما قد يؤدي إلى تخثره أو ما نسميه بـ"لبن قاطع"، ويطلق عليه البعض "لبن رائب"، حيث ينفصل إلى جزئين ماء ومادة تشبه الجبن، مما يجعله غير صالح للشرب، إذا تعرضنا لمثل هذا الموقف فلا نتخلص منه، ولكن اعادة استخدامة هي الحل الأمثل.. اليكم استخدمات اللبن الرائب "القاطع".

أولا:المعجنات:

يستخدم اللبن الرائب "القاطع" في المعجنات بدلاً من اللبن السائل، ولا يوجد أي فرق يذكر بينهما، استخدميه في البيتزا، والمخبوزات،والكيك بأنواعه،والرواني،والبسبوسة، وكل أنواع المعجنات،والحلويات.

1- تحتوي شريحة البيتزا المضاف اليها الجبن الواحدة على 237 سعر حراري.

2- تحتوي قطعة الكيك الإسفنجية ال 100 جرام على 289 سعر حراري.

3- يحتوي ال 100 جرام من البسبوسة على 367 سعر حراري.

4- خطوات تجعلك ماهرة في صنع الحلويات

ثانياً:الجبن القريش:

يمكنك تحويل اللبن القاطع إلى جبن قريش بكل سهولة، فقط نضع عليه ملح ثم نضعه في شاش، ويربط حتى يصفي كل ما به من مياه.

تحتوي الملعقة الكبيرة ( ملعقة الطعام ) من الجبن القريش على 10 سعر حراري.

ثالثاً:الجبن الكريمي:

للحصول على جبن كريمي في المنزل، يصفى اللبن الرائب "القاطع"، ويوضع في الكبة مع إضافة القليل من الماء، و2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) من الزبدة و1/2 كوب كبير من القشطة ويخلط المزيج جيدا.

تحتوي الملعقة الكبيرة ( ملعقة الطعام ) من الجبن الكريمي على 50 سعر حراري.

رابعاً:المش:

يمكنك الآن الحصول على المش بطعم رائع، فقط يوضع اللبن القاطع في مصفاة ليتم التخلص من الماء الموجود به، ويرش عليه القليل من الملح والشطة والفلفل الأحمر ويقلب جيدا ويحفظ في برطمان زجاجي ويوضع في الثلاجة.

يحتوي ال 100 جرام من المش على 77 سعر حراري.

خامساً:مشروب الفواكه "الزبادو":

توضع كمية من الفاكهة المفضلة مع اللبن الرائب في الخلاط والقليل من الماء أو اللبن السائل ويخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ويصب في أكواب التقديم او يوضع في الثلاجة اولا حتى يبرد ويقدم.

يحتوي كوب واحد كبير من مشروب اللبن بالفراولة على 244 سعر حراري، في حين ان مشروب اللبن بالشيكولاتة يحتوي على 208 سعر حراري.

سادساً: تتبيل اللحوم والدجاج:

يستخدم اللبن الرائب في تتبيل اللحوم والدجاج مع التتبيلة الأساسية والتوابل المفضلة.

1- يحتوي صدر الدجاجة الواحد على 147 سعر حراري، اما فخذ الدجاج الواحد ال 250 جرام يحتوي على 250 سعر حراري.

2- يحتوي 1/2 كيلو اللحم على 960 سعر حراري.