نصائح الشيف علاء الشربينى للحصول على شوربة صافية
اذا كنتى تبحثى عن نصائح تفيدك للعنايه بجمالك فتابعينا وهنقدملك طرق العناية بالشعر والجسم وسنقوم بتقديم مقالات عن كيفيه العنايه بالمنزل وتعليم الطبخ
للحصول على شوربة صحية وشهية، يقدم لكِ شيف علاء الشربيني بعض النصائح المهمة التي تجعلك تقومين بعمل أحلى وألذ طبق شوربة صافي - أهم شيء التأكد من عدم وجود أثار للدماء بالدجاج أو اللحوم..
أغسليهم جيدا وأزيلي أي زوائد من الدجاج وأي أثار مكان التنظيف - يفضل دعك الطيور بالملح والليمون قبل الطهو بقليل وشطفها جيدا قبل التسوية - في قطعه سمن علي النار شوحي اللحم أو الدجاج قليلا وعند الانتهاء من هذه الخطوة ضيفي الماء المغلي ولا تضيفي أبدا ماء بارد - عند غليان المرق وطي النار لان مع حركة الغليان الشديدة يختلط الريم أو العكارة مع الحساء فيصعب أزالته ويترك نكهه بداخل الحساء وبملعقه نظيفة أزيلي الريم أول بأول - عند الأنتهاء من عمل المرق يمكنك تصفيته بمصفاة ضيقة ولجعلها شوربة قليلة الدسم يمكنك تبريد الحساء بالثلاجه حتي تتجمد الدهون علي السطح وحينها يسهل أزالته نصيحة أخيره:
للحصول علي مرق شهي أضيفي لها فصين حبهان ومستكة وفلفل أسمر حب لرائحة ونكهة لا تقاوم ولكن يفضل أضافتهم بعد أزالة الريم
