لحوم
طريقة عمل صينية الكفتة فى الفرن
صينة اللحمة أو الكفتة بالصحن ، من الأكلات السهلة و سريعة التحضير ، من الأطباق المشهورة في بلاد الشام ، و نقدمها في هذه الوصفة على الطريقة السورية بتتبيلة سريعة و مكونات بسيطة مع الطماطم و البصل .
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 20 دقائق
الوقت الكلي: 35 دقائق
المقادير 1 كغ لحم خروف مفروم مع 100 غ دهن 3 حبات طماطم حمراء ناضجة 2 ملعقة طعام زيت ذرة تتبيلة اللحم : 2 حبة بصل مفروم ناعماً جداً بشكل يدوي كوب بقدونس مفروم ناعم 1 ملعقة طعام ملح ملعقة طعام فلفل اسود ناعم نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون ملعقة لبن زبادي 1 ملعقة طعام بابريكا ( فلفل حلو ) خطوات التحضير نمزج اللحم المفروم و الدهن جيداً و نضيف البصل و البقدونس و نعجن المكونات باليد جيداً . نضيف الملح و الفلفل و الهيل و لبن الزبادي و الزيت و نتابع العجن بواسطة اليدين . ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت و نفرد اللحم جيداً ليغطي الحواف و نصنع فراغات بواسطة الأصابع . نقطع حبات الطماطم على شكل دوائر و نغطي بها اللحم و نرش عليها القليل من الملح و الفلفل . ندخل الصينية الى الفرن و نتركه ربع ساعة أو أكثر حتى تنضج . تقدم السلطة أو لبن الزبادي .
