بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض مع كريم التارتار حتى يشكل قمة لينة ثم يضاف السكر الإضافي ويخفق حتى يشكل قمم متماسكة بإستخدام ملعقة معدنية كبيرة ثم يقلب مع خليط الشوكولاتة حتى يتجانس.
يقسم خليط الشوكولاتة بين الأطباق الحرارية المدهونة ونضغط 2 كرة شوكولاتة في وسط خليط الشوكولاتة في كل طبق وتخبز لمدة 30-35 دقيقة ويقدم مع الصوص والكريمة المخفوقة.
طريقة الصوص
يسخن الشوكولاتة مع الكريمة والزبد في طبق حراري في الميكروويف على أقصى قوة ويقلب كل دقيقة حتى يذوب ويصبح سلس.
إقتراحات لسوفليه الشيكولاتة الذائبة يقدم مع الآيس كريم اللذيذ.
