نضع صينية الفرن على الرف السفلي ونحمّي الفرن لدرجة حرارة 220 . نتبل في وعاء كلاّ من البطاطا والثوم و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و ¼ ملعقة صغيرة ملح وفلفل ونضعها جانباً . وفي وعاء آخر، نتبل الدجاج مع ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل .
نحمّي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف الدجاج ونقلّبه لمدة دقيقتين حتى ينضج من الطرفين، ثم ننقله إلى صينية الفرن مع البطاطا والثوم حوله . نترك المكونات في الفرن لمدة 5 دقائق . ننقل الدجاج إلى طبق ونغطيه بورق القصدير ونترك البطاطا والثوم في الصينية . نضع الهليون والطماطم في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و ¼ ملعقة صغيرة ملح ونضع المكونات في الصينية مع البطاطا ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة .
نخرج الصينية من الفرن ونشغّل مشواة الفرن . نخلط البارميزان والبقدونس وبرش الليمون في وعاء صغير ونضيف الدجاج ونحرك المكونات جيداً ونحمّرها حتى تصبح ذهبية اللون . نضع الدجاج في طبق التقديم مع البطاطا بالثوم ونزين بالبقدونس .
