دواجن
طريقة عمل دجاج تكا بالفرن الهندي
دجاج تكا بالفرن وصفة من المطبخ الهندي تتميز بغناها بالتوابل و شكلها الامميز ولونها الأحمر انتقل هذا الطبق عن طريق الهند الى مصر و الخليج العربي . و اليكم الطريقة الأصلية لتحضيره .
وقت الطهي: 60 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة
المقادير 1 دجاجة كاملة مقطعة الى أربع قطع أو صدر دجاج حسب الرغبة 1 كوب من لبن الزبادي 2 ملعقة طعام زعترجاف 2 ملعقة طعام ببريكا ( فلفل أحمر حلو مطحون ) 2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور 5 فص ثوم مهروس 2 ملعقة طعام رب البندورة (دبس الطماطم ) 4 ملعقة طعام زيت الزيتون ملعقة طعام من الملح ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة هال مطحون 1 ملعقة صغير من الكركم خطوات التحضير اخلطي جميع المكونات في وعاء عدا زيت الزيتون و اتركيها جانباً اغسلي الدجاج جيداً و قومي بعمل شقوق بواسطة سكين حادة بشكل شبكة حتى يتشرب النكهات ضعي الدجاج في وعاء و اسكبي فوقه مزيج التوابل المحضر مسبقاً و قلبي الدجاج ليتغطى جيداً اسكبي الزيت فوقه و غطي الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ثلاث ساعات على أقل تقدير سخني الفرن الى درجة 180 و ضعي الدجاج في صينية الفرن و غطيه بالقصدير اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة و بذلك يصبح جاهزاً للتقديم مع الأرز
