شوربة الماش العراقية
جربي طبق مقبلات ساخنة شهي ومميز على سفرتك، شوربة الماش العراقية بطعم ولا أشهى
المطبخ:
عربيوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
5المقادير
- لوبياء: كوب ونصف (لوبياء ماش / مغسولة)- مرق خضار: 7 اكواب
- الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
- البصل: 1 حبة (حجم كبير / مفروم خشن)
- الثوم: فصّان (مهروس)
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة
- الكركم: نصف ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. في قدر على حرارة متوسطة، إغلي مرق الخضار. أضيفي الماش واتركي المزيج يغلي لـ40 دقيقة. تفقدي القدر كل 10 دقائق وأضيفي الماء بحسب الحاجة.
2. في هذا الوقت، سخّني الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيه حتى يصبح المزيج ذهبي اللون.
3. أضيفي مزيج البصل إلى مزيج الماش. نكّهي بالكمون، الكركم، الملح والفلفل الأسود. خففي النار واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف.
4. أطفئي النار وقدّمي شوربة الماش ساخنة على سفرتك.
