أسرار مطبخية مهمة
تسعى ربات البيوت دائماً للحصول على طعام له مذاق مميز وعادة ما يكون هناك عادات موروثة في هذا المجال بين الام وبناتها وحتى حفيداتها، ولكن هذا الامر لا يجب أن يقتصر على العائلة فقط، لهذا نقدم لكي اسرار مطبخية هامة لتحصلي على طعام رائع.
المعجنات:
ضعي للعجين معلقة خل لتصبح العجينة طرية ولونها أبيض، وعند الخبز تكتسب لون مميز.
وكذلك وضع علبة زبادي صغيره أثناء العجن.
الدجاج واللحم:
انقعي الدجاج أو اللحم بقليل من زيت الزيتون قبل التسوية، مما يجعله طري وينضج أسرع، وخاصة في حالة الشوي يكتسب لون أحمر مثل المطاعم.
لقلي السمك بدون رائحة غير مرغوب فيها:
ضعي رشة فانيليا على زيت القلي قبل وضعه على النار، ثم اقلي السمك بالطريقة التقليدية، وستندهشي من النتيجة.
سر الكبسة:
قبل النضج بعشر دقائق، اضيفي عصير برتقالة على الأرز، وكذلك يمكن نقع الزبيب في عصير البرتقال للحصول على مذاق مميز.
سر البيتزا:
يمكن وضع زبادي بالعجين ورشة سميد، كذك تبطين صينية الخبز بالسميد، وأخيراً رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان ثم ضعي باقي المكونات وبقية المحتويات
سر الكيك:
عندما تنتهي من الكيكه ضعي ربع معلقه صغيرة كربونات الصوديوم مع قليل من الخل الأبيض، سوف تفور وفوراً ضعيها على الكيكه فتصبح هشة وطرية.
سر البشاميل:
اضيفي علبة قشطه مع الحليب لطعم مميز وغني.
